人気ブログランキング | 話題のタグを見る

神楽南蛮

神楽南蛮_b0199592_1612050.jpg

神楽南蛮(かぐらなんばん)という新潟の伝統野菜。一見ピーマンのようですが唐辛子の一種だそうです。珍しかったので買ってみました。(近所のスーパーに売っていた)
調べたところ種と綿に辛み成分が詰まっているらしく、素手で切るのは危険(!)とあり手袋着用で調理。ししとうよりもちょっと辛めでおいしかったです。種を入れると辛さをもっとアップ出来るとか。
by tadakeiko | 2011-08-11 16:11 | 日記