2011年 08月 11日
神楽南蛮
神楽南蛮(かぐらなんばん)という新潟の伝統野菜。一見ピーマンのようですが唐辛子の一種だそうです。珍しかったので買ってみました。(近所のスーパーに売っていた)
調べたところ種と綿に辛み成分が詰まっているらしく、素手で切るのは危険(!)とあり手袋着用で調理。ししとうよりもちょっと辛めでおいしかったです。種を入れると辛さをもっとアップ出来るとか。
by tadakeiko
| 2011-08-11 16:11
| 日記